| ผู้แต่ง |
สุรีย์ วงศ์ปิยชน |
| ชื่อเรื่อง |
ประมวลหลักเกณฑ์การสุขาภิบาลอาหารและการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP ในกระบวนการผลิตอาหารสำหรับโรงพยาบาล / สุรีย์ วงศ์ปิยชน และชณัญณิศา เลิศโภชวณิชย์ |
| ISBN |
978-616-11-1887-7
|
| พิมพ์ลักษณ์ |
กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จำกัด, 2556 |
| เลขหมู่ |
QU145 ว816 2556 |
| ครั้งที่พิมพ์ |
พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| ลักษณะทางกายภาพ |
vii, 108 หน้า : ภาพประกอบ |
| หมายเหตุ |
Contents:
--บทนำ หลักเกณฑ์การสุขาภิบาลอาหาร
--บทที่ 1 อาคารสถานที่และวัสดุอุปกรณ์
--บทที่ 2 การจัดการกับวัตถุดิบ
--บทที่ 3 การปรุงอาหาร
--บทที่ 4 การจัดส่งอาหารให้กับผู้ป่วย
--บทที่ 5 การทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์
--บทที่ 6 สุขอนามัยของผู้สัมผัสอาหาร
--บทที่ 7 การรักษาความสะอาดในโรงครัว |
| หัวเรื่อง |
โภชนาการอาหาร |
| หัวเรื่อง |
สุขาภิบาลอาหาร |
| หัวเรื่อง |
โรงพยาบาล |
| หัวเรื่อง |
อาหาร--สุขาภิบาล |
Boromarajonani College of Nursing, Udonthani
แสดงรายละเอียดบรรณานุกรม
QR code
ปิดหน้าต่าง
หนังสืออ้างอิง : เกี่ยวกับ Collections
Copyright 2025. All Rights Reserved.